美丽的呼伦贝尔，不仅有辽阔的草原，还有有丰富的美食名录。
呼伦贝尔是中国最东的牧区，拥有大片的草原和肥牛羊肉，涮、烤、煮、炸、炖万般皆可。
每年都有很多北京人专程跑到呼伦贝尔吃涮羊肉，因为这里的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，肉质鲜嫩，汁水浑厚。
秋冬最适合去呼伦贝尔涮羊肉，鲜嫩的羊肉放入沸水中，涮少一分则硬，涮多一分则老。加上野韭菜花和沙葱蘸料的调味，酱香肉嫩，好吃到上头。
的手把肉在草原牧民家。现宰的羊把骨拆成小块放在清水锅里，不加任何调料旺火煮至七八成熟，待水滚立即出锅，原汁原味。
呼伦贝尔的烤羊排肉质嫩，还能爆”，烤羊腿肉质紧实，色泽金 ，皮脆肉香。一口咬下去，非常满足。
呼伦贝尔草原上用石头烤的“奶桶肉”吃过的人并不多，但焖完打开奶桶时，迷人的香气瞬间弥漫，吸引着远方的客人慕名而来。
奶桶肉就是在卵石内炙烤，奶桶密封增压，带皮焖烤的羊肉弹力十足，入口绵密，汁水丰盈。
呼伦贝尔西北部是额尔古纳河右岸，左岸俄罗斯，西南紧邻蒙古。除草原美食，蒙餐和俄餐都融入当地饮食习惯中。
传统蒙餐很“硬”各种手扒肉、烤肉、全羊、羊排等样样都有，还有奶酪、奶干、奶茶等随餐而行，还有油炸果子、包子、馅饼，吃起来更是特带劲。
现煮的锅茶配布里亚特包子，是经典的蒙式茶点。
锅茶是先将牛肉干、奶皮子、炒米等在大锅里炒熟，再冲入牛奶，现煮现喝，味淡不腻。
呼伦贝尔大部与俄罗斯一河之隔，俄餐中的烤肠、牛排、红菜汤、俄式点心等都能在这吃到。
列巴是掺有啤酒和麦芽糖的俄罗斯风味，再配上酸甜蓝莓酱，呼伦贝尔人挺喜欢吃的。
还有提拉米苏，继承了俄式食物的简单量大。蜂蜜、奶油和蛋糕三重口味融合，吃的就是一个开心。
大鹅、小笨鸡、排骨、江鱼是铁锅炖的基石。
木柈子劈开放入灶坑，等锅烧开后加入各种配菜，玉米贴饼贴上，蘸上厚重汤汁，这不就是寒冷冬季的标配嘛！
呼伦贝尔牧场就是“ 金奶源”，享有天时地利的呼伦贝尔人民也把“吃奶”发挥到了 ，各种奶制品眼花缭乱。说句带个人感情色彩的话，青海、新疆、西藏等中国主要牧区我都去的比较多，奶味儿最纯最喜欢的还是内蒙呼伦贝尔。各种奶制品和野果子每吃一口都有起身鼓掌的冲动。
据说八斤鲜奶才能熬成一张奶皮子，制作工序也很繁琐，一般都配奶茶和锅茶，一点点就足够了！
呼伦贝尔海拉尔大雪糕奶味十足，即便在冬天也会忍不住想吃。
呼伦贝尔的美食气势豪迈，简单粗暴，份量特~别~足~，但又时时透着那股热气腾腾的劲儿，像极了草原人的性格。每年都有人专程飞过来不为了看风景，只是为了单纯地吃个大满足。
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