有句话说得好
抓住一个人的心
先抓住他的胃
一个城市吸引人的魅力之处
不仅是浓厚的人文气息
还要有可以抓住胃的美食
总有一种原因
能让你爱上高县
可能是
乌蒙西下三千里
僰道南来第一城
的美丽邂逅
也可能是在街头巷尾
被一只板鸭所惊艳
川南民间板鸭制作工艺源远流长
历经几代能传承上百年的并不见多
年12月30日
罗场镇余三娃板鸭制作技艺
正式公布为高县第五批非物质文化遗产名录
罗场镇地处高县南部
南广河支流宋江河横穿全境
秦五尺道、汉南夷道、唐蒙古道
从中原通往南方的必经地
造就了她汲取包容的性格
既古典又开放
余三娃板鸭传承祖辈秘方
选用自然放养鸭
经点杀、拔毛、火烤、清洗
浸泡、清洗、风干、烘干等
工序按祖辈秘方腌制的板鸭
体现了川南地区腌腊制品制作风格
保留了祖辈传统制作工艺
品味独特，远销各地
深受消费者喜爱
余三娃板鸭经过系列制作工序
造就了肉质紧实不油腻
色泽红润、香味浓郁
在制作板鸭的基础上不断创新
用板鸭的制作工艺
制作了烟熏火腿、香肠、腊肉等
烟熏风干系列产品
以板鸭为馅料
制作的板鸭馅月饼
板鸭馅鸭儿粑、板鸭馅粽子等
让板鸭系列产品更加丰富
板鸭系列的美食
就像是另一张名片
吸引了不同的食客
用特别的味道接纳不同的人的味蕾
等待着你来品尝
让你回味无穷
欢迎订购
高县罗场镇建设路号附48号
联系人：张晓琴
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